由于檸檬酸鈣采取的直接中和法生產。其使用的原材料 食品級氫氧化鈣和食品級檸檬酸必須為食品級，且含量一定要高
工藝流程：
首先將食品級氫氧化鈣進行加水溶解，變成氫氧化鈣溶液。再把制取的氫氧化鈣溶液進行定容，做成標準溶液。
將檸檬酸置于容器中，放在電子攪拌器上，裝好酸度計。
將配制好的氫氧化鈣溶液進行滴定，在滴定過程中，要不斷攪拌氫。直至其pH為7為滴定終點。
將中和成檸檬酸鈣溶液進行抽濾。
把抽濾后的檸檬酸鈣干燥粉碎，檢驗合格，稱量包裝。
|
檢驗項目
|
指 標
|
檢驗結果
|
|
氫氧化鈣（Ca(OH)2），w%
|
95.0-100.5
|
98.1
|
|
碳酸鹽
|
通過實驗
|
通過實驗
|
|
鎂及堿金屬，w % ≤
|
2.0
|
<2.0
|
|
酸不溶物，w % ≤
|
0.1
|
<0.1
|
|
砷（As）/(mg/kg)， ≤
|
2
|
<2
|
|
氟化物（以F計）/(mg/kg)， ≤
|
50
|
<50
|
|
鉛（pb）/(mg/kg)， ≤
|
2
|
<2
|
|
重金屬（以Pb計）/(mg/kg)， ≤
|
10
|
<10
|
|
干燥減量，w % ≤
|
1.0
|
<1.0
|
|
篩余物（0.045mm）/(mg/kg)， ≤
|
0.4
|
<0.4
|
